Die Akademie Schloss Kirchberg bietet ein vielfältiges Programm aus Fortbildungen, Seminare und Workshops zu vielfältigen Themen wie ökologische Landwirtschaft, politische Ökologie und mehr. Der Schwerpunkt liegt bei der IHK mit dem Thema: "Fachkraft für Bio-Lebensmittel im Handel", das sich insbesondere an Mitarbeiter des Lebensmittelhandels richtet.
Durch die Kooperation mit der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall besteht auch die Möglichkeit Theorie und Praxis bei land- und ernährungswirtschaftlichen Themen zu verbinden z.B. durch einen Besuchen auf den Betrieben der Region Hohenlohe.